KENALI.CO.ID – Sebelum memulai bisnis makanan skala kecil hingga menengah (UMKM), coba ikuti tips ini dulu.
Andry Susanto, koki dan pemilik restoran Oma Elly, menyoroti tiga hal penting dalam membangun bisnis kuliner untuk pemula.
Selain berfokus pada modal uang, alat, dan kemampuan (skill), wajib juga memerhatikan pilihan menu sampai cara promosi.
Selengkapnya, simak tips membangun bisnis makanan skala UMKM berikut ini.
1. Pilih antarapassiondan tren
Minat dan kemampuan diri (passion) pelaku bisnis bisa jadi bertentangan dengan tren kuliner.
Bila hal ini terjadi, Andry menyarankan untuk mengikuti passion daripada tren yang ada di dunia kuliner.
“Pastikan cari tahu itu beneran passion atau ego? Kalau passion, kita bisa fokus di jalur sendiri tanpa melihat kompetisi yang ada,” tutur Andry dalam jumpa pers tren kuliner Future Menu 2024, Senin (4/11/2024).
Adapun tren kuliner dapat membantu para koki untuk menentukan menu yang kemungkinan akan diminati banyak pelanggan.
2. Tentukan menu berdasarkan kesukaan pribadi
Selanjutnya, mulai menciptakan menu dengan hidangan-hidangan yang disukai oleh diri sendiri.
Cara ini akan membantu calon pebisnis lebih memahami metode terbaik untuk membuat makanan tersebut, juga penyajian yang paling tepat.
“Kalau kita membuat produk yang kita suka, pasti akan happy walaupun ada kompetisi. Sambil terus membuat inovasi menu tersebut,” jelas Andry.
3. Mulai promosi dari mulut ke mulut
Bujet terbatas bisa jadi tantangan dalam memulai bisnis kuliner, sehingga tidak ada sisa uang untuk membuat promosi besar-besaran.
“Sebagai UMKM, yang paling penting itu promosi dari mulut ke mulut,” kata Andry.
Promosi ini minim bujet, tetapi tetap bisa mengenalkan produk yang dijual ke lebih banyak calon pelanggan, dimulai dari teman-teman terdekat.
kenali.co.id
