KENALI.CO.ID – KULINER, TikToker Bang Mursid baru-baru ini viral lantaran videonya memasak udang gelembung. Makanan berbahan dasar udang yang digoreng tepung ini menarik perhatian dunia maya karena tampilan uniknya dan cara masak yang sedikit tricky.
Trend memasak udang gelembung sampai dilakukan oleh Chef Luvita Ho. Lewat video reels yang dibagikan di media sosial pribadinya, Chef Luvita Ho membagikan resep dan tips memasak udang gelembung agar berhasil.
Resep Bikin Udang Gelembung
200-300 gram udang
65 gram tepung/pati kentang30 gram maizena
15 gram tepung protein sedang
2 gram baking powder
100 gram minyak sayur
100 gram putih telur
25 gram air dingin
Baca juga:
Resep Churros Manis yang Renyah ala Disneyland
Cara memasak:
Bersihkan udang dari kulit dan kotoran
Kerat udang agar bentuknya lurus dan bumbui dengan garam lada
Campurkan pati kentang, maizena, tepung terigu, baking powder dan aduk sampai rata
Campurkan minyak sayur, air, dan putih telur ke dalam adonan kering
Aduk adonan sampai rata dan diamkan dalam kulkas
Balur udang dengan adonan secara merata
Goreng di atas minyak panas
Siram sisi lainnya dengan minyak agar gelembung tidak kempes
Apabila warna sudah golden brown, angkat dan tiriskan.
Tips buat kamu, pastikan baking powder yang digunakan aktif dan gunakan api besar saat memasaknya.
kenali.co.id/jihan
